Lena Blankenstein-Holmström

 VHH kokeilut jatkuu.Tällä kertaa broilerin jauhelihasta tehdyt pihvit kukkakaalin kera.

 Kokeilussa tanskalais tyyppiset voikeksit.Vähähiilarisena tottakai.

Taas oli sellainen päivä etten jaksanut suunnitella päivällistä enkä lähteä kauppaan.

Kaapissa oli kukkakaalia jota meillä taitaa aina olla.

Maukas päivällinen ansaitsee myös herkullisen jälkiruoan. Itse en pidä mistään hirmu makeasta joten päädyin marjaiseen versioon.

Kun kirjoitan jonkinlainen riisipiirakka niin todella tarkoitan sitä. Tykkään ihan hirmuisesti itse tehdyistä karjalanpiirakoista mutta nyt ne eivät sovi tähän ruokavalioon. Aikani etsittyäni löysin yhden korvaavan version. Pakkohan sitä oli sitten kokeilla vaikka olin todella skeptinen lopputuloksesta. Ymmärrätte mitä tarkoitan kun katsotte ohjetta.

VHH kokeilut jatkuu. Niin yksinkertainen ohje että lapsikin osaa nämä leipoa. Muutama aineosa ja kaikki sekaisin. Pyöritä sämpylöiksi ja uuniin. Voilá!

Nyt kun on rajattomasti aikaa niin voi kokkailla ja askarrella mielin määrin. Eräänä iltana päätin kokeilla pizzan leipomista vaikka pizza ei sinäänsä ole mun lemppari.Siis syön kyllä sitä ehkä pari kertaa vuodessa mutta voin myös elää ilman sitä.

 Ihan ex tempore lähdin kokeilemaan miltä maistuu itse tehty VHH Kanahampurilainen.

Ensimmäistä kertaa postaan tuonne Kraft+challenge sivulle. Ideana tuolla haastesivulla on käyttää kaikissa töissä ruskeaa askartelukartonkia sekä annettuja värejä. Tässä kuussa oli upea väriyhdistelmä.Siitä inspiraatiokuva alempana.

Pienen tauon jälkeen olen jälleen maalannut alkoholimusteilla. Maalauksia on aika monta odottamassa viimeistelyä ja sen jälkeen ne päätyvät myyntiin. Tässä on eräs tauluista joka taitaa jäädä meille kotiin tai sitten ei. Myyntiin päätyvät taulut eivät ole kehystettyjä. Olen tilannyt kehystämöstä niihin passepartout sekä taustapahvit.Tämä puhtaasti kustannussyistä. Tämä taulu on ihan simppelissä Ikean kehyksessä minkä olen ostanut aikoja sitten johonkin projektiin mutta se projekti ei koskaan valmistunut.

Jotain ruokaa piti kehittää enkä jaksanut lähteä kauppaan. Jääkaapista löytyi vihanneksia ja niitä hetken   pyöriteltyäni päätin tehdä kukkakaalipaistoksen.Kaapista löytyi myös  Pirkan Kanttarellisäilyke.Tuumasta toimeen.

Pakko kokeilla myös joku klassinen resepti mutta vähähiilarisena. Kokeiluun siis mokkapalat tai mokkaruudut mikä taitaa olla se tutumpi nimitys. Karppisokeri pitää blendata eli jauhaa  tehosekoittimessa hienoksi. Muuten narskuu ikävästi.

 Tässä tagi minkä tein More Than Words elokuun mini haasteeseen. Tagin koko 10x15cm

Löysin netistä mielenkiintoisen sämpyläreseptin ja pakkohan sitä oli kokeilla. Ja onneksi kokeilin.

Pyrin välttämään valkoisia jauhoja sekä sokeria. On oman hyvinvoinnin kannalta parempi vaihtoehto. Toki en ole niin hirmu mustavalkoinen tämän suhteen.Jos olen ravintolassa tai juhlissa ei maailmani kaadu jos jossain on jauhoja tai sokeria. Mutta normaalioloissa pyrin välttämään niitä.

Reseptin löysin Kutsu Vapauteen blogista. Hirmu helppo tehdä mutta näitä tarvikkeita ei välttämättä normisti löydy kotonta. Kuitenkin niitä löytyy tavarataloista ja myös pienemmistä marketeista.Ei tarvitse netistä tilata.Olen aiemminkin kokeillut VHH sämpylöitä mutta niihin on tullut joko manteli tai kookosjauhoja. Ja ne ei vaan olen mun makuuni.Mutta näistä pidän. Tuo lupiinijauho tuo tähän aika erikoisen maun.Lupiinijauho on tuote millä voi korvata kananmunan.

Annoksesta tulee 4 sämpylää. Yhdessä  sämpylässä 4 g hiilareita ja kaloreita 211.

Sekoita hyvin

200.gr rahkaa

0.25 dl oliiviöljyä

1 dl kuohukermaa

Sekoita kuivat aineet ensin keskenään

1 dl lupiinijauhoja

1 dl profiberiä

1.5 rkl psylliymkuitua

2 tl leivinjauhetta

0.5 tl suolaa

Lopuksi sekoita kuivat aineet erittäin hyvin rahkaseoksen joukkoon.

Kastele kädet ja pyöritä neljä korkeaa sämpylää.

Paistolämpötila  200 astetta ja noin 20 min.

Foodin Luomu Lupiinijauho on gluteeniton leivontajauho, joka on jauhettu makealupiinista.Lupiinijauho sisältää runsaasti proteiinia proteiinipitoisuuden noustessa 43 %. Proteiinin lisäksi siinä on runsaasti kuitua, 28%.Lupiinijauho on miedohkon makuinen. Sitä voi käyttää sekä suolaiseen että makeaan leivontaan, kuin myös esimerkiksi suurustamiseen tai kananmunankorvikkeena. Kananmunankorvikkeena käyttäessä jauhon määrä on 1 osa viiteen osaan vettä, esim. 1 rkl lupiinijauhoa, 5 rkl vettä.

Mikäli sinulla on joku todella hyvä VHH resepti niin vinkkaa siitä.

Leipomisen iloa

//Lena

Vanha kirja muuntuu pukuompelimoksi.Kuvauspaikaksi valitsin Turun Linnan puiston.Valokuvaus on melkein yhtä tärkeää kuin itse työ.

Kävin tänään veljeni vaimon luona onnittelemassa synttäreiden johdosta. Ei hassumpi reissu koska sain kotiinviemisenä ison pussin keltavahveroita. Itse olen todella huono sienestäjä. Lapsena kävin isäni kanssa sienessä.Minä kävelin edellä ja  isä perässä joka poimi ne sienet.

Vuosi 2020 ollut hyvin poikkeuksellinen monellakin tapaa. Covid-19 muutti meidän kaikkien elämän tavalla mitä emme alkuvuodesta edes voineet kuvitella. Tiesimme että korona jyllää maailmalla mutta miten tuhoisa se on tuskin kukaan meistä aavistikaan.Oma elämäni muuttui toisestakin syystä. Jäin eläkkeelle 15.3. Se mikä alkoi heinäkuussa  1980 päättyi tänä vuonna.Linkki Merimies-tästä se kaikki alkoi postaukseen.

Eläköitymiseni ei mitenkään liity koronaan. Mun palvelusvuodet tuli täyteen jo vuonna 2018 eli olin parisen vuotta yliajalla. Kun työssään viihtyy ei ole mikään kiire pois.Imoitin erostani jo edellisvuonna ja valitettavasti sovittu päivä osui kaikkein pahimpaan viikkoon. Viikkoon jolloin aloimme suunnittelemaan lomautuksia vallitsevan tilanteen vuoksi. En voinut edes iloita lähdöstäni. Tuntuuko sanonta " rotat jättävät uppoavan laivan " tutulta? No ei se laiva mihinkään upo eikä mikään muukaan. Mutta se lähtö osui niin huonoon saumaan.Siis omasta mielestäni.Enkä koe olevani korvaamaton. Se ei vain tuntunut hyvältä. En halunnut mitään eläkeläisjuhlia ( kammoksun niitä). Minähän en ole niin vanha että joisin kahvia ja söisin mansikkakakkua vai eikö enään tehdä niin. Vain muutama ihminen tiesi tarkan päivän koska oikeasti jään pois. En kestä ollenkaan jäähyväisiä. Olen kova itkemään ja en halunnut lähteä laivasta kuin joku pallokala. Olin pitkin kevättä tyhjennellyt hyttiäni joten aika kevyin kantamuksin lähdin viimeisen kerran.

Viimeistä viedään eli vika kerran töihin näistä ovista.

Viking Grace upea arkadia

Viimeisenä aamuna Tukholmassa.

Maisemat joihin ei koskaan kyllästy

Ja niin viimeiselle duunimatkalle. Laivan komentosilta on yksi mun lemppareista. Olen ollut tuolla sillalla lukemattomia kertoja ja joka kerta se on aina yhtä upeaa.Maagista.

Kiitos team Grace. Olette ihan huippujengiä. Kanssanne oli ilo tehdä töitä. Viking Line saa olla onnellinen  kun juuri te olette Gracella töissä ja te olette  päättäneet tehdä kaikkenne vieraiden hyväksi.Te teette niitä muistoja mistä ihmiset puhuvat vielä vuosia. Vieraiden odotukset ylitetään parhaimmalla mahdollisella tavalla. Lite mera hjärta!

Kiitollinen kaikesta mitä olen saanut kokea liki 40 vuoden aikana. Monessa myrskyssä ja muutoksessa ollut mukana ja aina olemme selvinneet.En ole koskaan kokenut etteikö työnantaja olisi pitänyt meistä huolta.Viking Line on hyvä työnantaja. Jos ei olisi ollut olisin varmasti lähtenyt muihin maisemiin aikoja sitten. Päivääkään en vaihtaisi pois. Tänä vuonna korona koettelee merenkulkua kuten koko Suomea kovin ottein.Mutta olen varma että tästä me vielä nousemme. Viking Line tulee selviämään ja palaa entistä vahvempana kuin aiemmin.Matkustaminen niin maalla, merellä ja ilmassa tulee muuttumaan. Maailma ei  palaa entiselleen kovin pian vai palaako koskaan. Varmasti tulee vielä se päivä kun Viking Gracella ja kaikilla muillakin laivoilla on laiva lastattu iloisilla matkustajilla. Vierailla jotka tulevat  syömään hyvin, nauttimaan loistavasta viihteestä, shoppailemaan ja kokemaan elämyksiä kun laiva lipuu läpi kauniin saariston.

Tämä 5kk on mennyt todella nopeasti.Jotenkin hirmu hassua kun ei ole mitään aikataulua. Olen ollut kalenterin orja niin monta vuotta ja nyt en edes välillä muista mikä viikonpäivä on. Sitä se teettää kun ei ole kiire mihinkään.Aika ei todellakaan ole tullut pitkäksi vaan nyt on ollut aikaa olla luova.

Jos kiinnostaa lukea enemmänkin merimieselämästäni niin postauksiani löytyy TÄSTÄ

Tänään on aika siirtyä syksyn väreihin.Mulla on useita irtopäitä varastossa ja tänään niistä pääsi yksi käsittelyyn.

Kaksi vanhaa laudan kappaletta, maalia ja hieman muuta mitä laatikosta löytyy. Siitä syntyi rantahuvilani.

Alla inspiraatiokuva minkä pohjalta lähdin luomaan omaani.