Jonkinlainen kukkakaalilaatikko

Taas oli sellainen päivä etten jaksanut suunnitella päivällistä enkä lähteä kauppaan.

Kaapissa oli kukkakaalia jota meillä taitaa aina olla.

Jauhoin kukkakaalin blenderissä ns. kukkakaaliriisiksi. Sen voi tehdä veitsellä jos on aikaa ja kärsivällisyyttä. Sauvasekoittimella kukkakaalista tulee liian hienoa. Laitoin hieman voita paistinpannulle ja vajaa 1½ dl vettä.Lisäsin kukkakaalin. Annoin hetken kiehua jotta liika vesi haihtuisi. Lisäsin 1 prk kookoskermaa. Maustoin suolalla ja  currylla. Lisäsin myös  2 rkl chili hilloketta. Näin ollen ruoka ei ole VHH.Lisäsin vajaa ½ pkt Koskenlaskija sulatejuustoa.Annoin hautua liedellä 15 min.

Kaadoin uunivuokaan ja ripottelin jääkaapista juustoraasteen loput pinnalle. Uuniin 200 astetta noin 15 min ja lopuksi 100 asteessa noin 20 min. Annoin olla kunnes pinta oli ruskea.

Lisukkeena hillottua punasipulia, etikkakurkkua,cashew pähkinöitä ja mungopavun ituja.

Ruokakokeilut on kivoja. Lopputulosta kun ei aina pysty arvaamaan. Tämä toimisi varmaan loistavasti grillatun broilerin tai broileripihvien kera. Täytyy ehkä kokeilla.

//Lena

ps. tämä laatikko oli huomattavasti parempaa kun lämmitin sen seuraavana päivänä.