VHH Kanahampurilainen

 Ihan ex tempore lähdin kokeilemaan miltä maistuu itse tehty VHH Kanahampurilainen.

Sämpylä

100 gr maustamaton tuorejuusto

100 gr kreikkalaista jogurttia

0.25 dl oliiviöljyä

1 dl kermaa

Sekoita hyvin ja lisää

1 dl lupiinijauhoja

1 dl pofiberiä

2 rkl psylliumjauhoja

2 tl suolaa

3 tl leivinjauhetta

Kun kaikki aineet sekoittuneet hyvin kastele kädet ja muotoile 4 korkeaa sämpylää.

Paista 200 asteessa noin 23 min.Nämä ei kohonneet niin hyvin kuin edelliset sämpylät mutta ei haittaa. Eipähän tarvitse halkaista.

Kanapihvi

Kananjauhelihaa. Mulla oli 400 gr 4% jauhelihaa.

Mausta oman maun mukaan ja paista pihveiksi.

Minä laitoin jauhelihan joukkoon 1 freesattu sipuli, tilkka kermaa, hieman lupiinijauhoja, suolaa, paprikaa, mustapippuria, sekä 2 tl kalakastiketta. Kastelin kädet ja muotoilin 4 isoa pihviä jotka paistoin voissa.

Lisuke

Marinoitua punasipulia

1 sipuli ohuina viipaleina

1 dl etikkaa

0.5 dl karppisokeria

3 dl vettä

Anna olla muutaman tunnin jääkaapissa tai mielellään yön yli. Säilyy jääkaapissa ainakin viikon.

Lisäksi  baby pinaattia, mungopavun ituja, itusalaattia, tomaattia, etikkakurkkua, hieman majoneesia ,sweet chili kastiketta sekä viikunalla maustettua balsamicoa.

Jos itse saa kehua niin tämä oli todella hyvää. Olin jopa yllättynyt miten hyvin maut sopii yhteen.Joku keittiön ammattilainen voi lytätä tämän combon mutta ei haittaa. Pääasia että maistuu mun suussa hyvältä. Tämä menee ilman muuta jatkoon.

//Lena