Tummat mallasleipäset

Kotona ei ollut mitään leipää ja jotain piti kehittää. Kokeiluun meni mallasleipäset. Googlatessa ohjetta jonkun tyyppiseen  mallasleipään selvisi että piti olla piimää jota meiltä ei nyt löytynyt. Ohjeissa mainittuja jauhojakaan ei löytynyt joten sävelsin oman ohjeen.



3 dl kiehuvaa vettä
2 dl kaljamaltaita
3 dl piimää ei ollut joten ½ purkkia kermaviiliä, 2 rkl turkkilaista jogurttia ja runsas desilitra maitoa
50 gr tuorehiivaa
3 tl suolaa
1 dl siirappia
½ dl öljyä
2 dl ruisjauhoja
5 dl hiivaleipäjauhoja joita ei ollut. Laitoin Myllyn Paras kaurainen sämpyläjauhoseosta

Kaada kiehuva vesi kaljamaltaiden päälle ja anna olla noin 20 min.
Lämmitä piimä tai vastaava seos kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiiva.
Kaada kaikki maltaiden päälle ja lisää kaikki kuivat aineet + siirappi. Alusta käsin tai monitoimikoneella.Lisää lopuksi joukkoon öljy. Taikina on todella löysää niin suosittelen koneella jos sellainen löytyy. Anna taikinan kohota rauhassa.Ja sehän kohosi,
Nostele kauhalla leivinpaperin päälle ja anna jälleen kohota rauhassa. Itselläni tuli tästä 12 leipästä.
Leipäset lössähtivät pellillä kohotessa joten sämpylöistä tuli leipäsiä
Paistolämpötila 225 ja noin 15 -20  min uunista riippuen.
Leipäset leikkasin kahtia ja muistuttivat maultaan pitkälti saaristolaisleipää. Seuraavaksi kokeilen taikinan joukossa puolukoita tai karpaloita. Ne voisi sopia aika hyvin tähän makumaailmaan. Leipästen teko helppoa ja nopeaa. Maukkaita. Nämäkin menee jatkoon.


/Lena

Lähetä kommentti

Kiitos kun vierailit blogissani.Thank you for stopping by!

Tags

7 Dots Studio AB Studio Aga Baraniak Album Albumi Alcohol Ink altered art Altered books Altered lamp Altered mannequin Art Daily Cafe Art Journal Bloggaritapaaminen Bloggaus Book Binding Bujoilu Bullet Journal Canvas Canvas Corp Brands Cards Cards und More Cards und More Shop Blog Challenge Christmas Craft Stamper Craftaamo Curly Girl Dalsbruk DIY Altered Art DIY bounded book DIY Furniture DIY Home Decor DIY Lamp Doll Finnabair Frank Garcia Gelli Plate Haaste Hand-bound book Hapanjuuri Hiukset Home Huonekaluja Ihonhoito Joulu Junk art Junk Journal Junk style Juomat Just for fun Kakut Kauneushoidot Keittiö Keitto Kemiönsaari Ken Oliver Kierrätystä Kimitoön Kirjan sidontaa Kolmoset Koristeita Kosmetiikka Kosmetiikka ja Hiukset Koti Kurssit Kutominen Kädentaidot Käsinsidottu Laivat Työ Lamppuja Lamps Leipominen Leipä Lifestyle Limor Webber Lindy's Stamp Gang Lontoo Luonnonkosmetiikka Lämpimät Makeat Makramee Matkalaukku Matkustaminen Meikit Mini albums Minialbum Minialbumi Mixed Media More than words challenge Nannan paperi &Helmi Notebook Notting Hill Näyttely Old books Painting Papergarden Perinne ruoat Photography Piirakka Pohdintaa Prima marketing Ravintolat recycling Relics & Artifacts Ruoka Sisustaminen Stampington Company Steampunk Taalintehdas Tags Taidenäyttely Tandiart Tattered Angels Taulu Taulut Painting The Words & Paintery Blog Tilaustyöt Tiluksilla Tim Holz Traveler's Notebook Tutorials Työ Valokuvaus Vanhoista kirjoista Varalusikka Viking Grace Vintage Vuoden Askartelija kilpailu Watercolor painting WorkShop You Tube video Åbo
Lena Blankenstein-Holmström