VHH Sienipiirakka

Ihanan täyteläinen sienipiirakka. Salaatin kera pala piirakkaa riittää ainakin itselle lounaaksi tai päivälliseksi. Tämä sama pohja toimii myös makean piirakan pohjana.

Taikina kannattaa ottaa hetkeksi huoneenlämpöön. Huomattavasti helpompi levittää.

Ohje:

100 gr  voita sulatettuna

1          muna

1.5 dl   mantelijauhoja

1 dl      lupiinjauhoja

3/4 tl    leivinjauhetta

½ tl      psylliumia

Sekoita kaikki aineet keskenään ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Painele taikina voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan.

Täyte:

1 prk ranskankermaa

1 dl tavallista kermaa

200 gr sieniä

1 muna

1 sipuli

50 gr Koskenlaskija juustoa

Paista sienet sipulin kera pannulla. Lisää 1 dl kermaa ja anna kiehua ihan hiljalleen noin 10 min.Mausta suolalla ja mustapippurilla.Kaada täyte pohjan päälle. Kuutioi 50 gr sulatejuustoa ja ripottele se sienien päälle.

Sekoita ranskankerman joukkoon muna. Lisää tarvittaessa suolaa.

Kaada sienien päälle ja paista 200 asteessa uuni alaosassa noin 25min.

Hieman sulatejuustopaloja pinnalle.

Ranskankerma -munaseos pinnalle ja uuniin

Tarjoa hieman jäähtyneenä raikkaan salaatin kera. Omasta mielestä ihan älyttömän hyvää.

//Lena