VHH Peltileipä

Sateinen päivä ja uusien leipäkokeilujen aika.Ohje vaikutti mielenkiintoiselta ja tarvittavat raaka-aineet löytyi kaapista. Runsas puolituntia ja leipä oli valmis. Täydellistä .




Ohje:

1½ dl auringonkukansiemeniä
1½ dl kurpitsansiemeniä
1½ dl mantelijauhoja
1 dl lupiinijauhoja
3 kananmunaa
110 gr voita sulatettuna
1 rkl psylliumia
1 dl vettä
1 tl leivinjauhetta
1 tl merisuolaa

1. Mittaa auringon- ja kurpitsansiemenet tehosekoittimeen ja jauha jauhoksi. Sattumia voi jättää.

2. Mittaa siemenjauhot, mantelijauhot, lupiinijauhot,psyllium, leivinjauhe ja suola kulhoon ja sekoita huolellisesti.

3. Sulata voi pannulla juoksevaksi, älä kuitenkaan anna kiehua. Riko kananmunat erilliseen pikkukulhoon, lisää joukkoon vesi ja vatkaa keltuaisten rakenne rikki.

4. Kaada muna-vesiseos ja sulatettu voi jauhojen sekaan ja sekoita taikina isolla ruokalusikalla tasaiseksi.

5. Kaavi leipätaikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä lusikalla tai nuolijalla noin 0,3-0,5 cm paksuiseksi levyksi.Pellistä täyttyy ¾. 

6. Paista leipää 200°C asteessa kiertoilmatoiminnolla 12-15 minuutin ajan riippuen leivän paksuudesta. Jos käytössäsi on normaali uuni, paistoaika on noin 20 minuuttia.

TÄSTÄ alkuperäiseen ohjeeseen. Vaihdoin osan mantelijauhoista lupiinijauhoihin. En pidä leivästä jossa manteli maistuu liian paljon.




Leipä oli hyvää ja tästä taitaa tulla toistaiseksi mun aamiaisleipä. Vaihtelua puuroon ja rahkaan.

//Lena

Lähetä kommentti

Kiitos kun vierailit blogissani.Thank you for stopping by!

Lena Blankenstein-Holmström