VHH Bagels

 Täydellisen leipäreseptin etsintä jatkuu.




Ohje

142 gr  tuorejuustoa ( huoneenlämpöistä)
4 rkl     voita ( 57 gr)
1          kananmuna
1/4       osa pilkottua sipulia
½ rkl    murskattua valkosipulia ( voi jättää pois mikäli valkosipuli ei ole suosikki)
1/4 tlk  suolaa
½ rkl    leivinjauhetta
80 gr   proteiinijauhoa ( laitoin 10 gr vähemmän kuin alkuperäisessä)
2 rkl    seesaminsiemeniä bagelin pinnalle

Sekoita kulhossa tuorejuusto, voi sekä kananmuna.
Lisää loput aineet ja vaivaa taikinaksi.

Taikinasta tulee 6 bagelia mitkä on helpointa leipoa donitsi vuoassa. No itse en sellaista omista joten pursotin pellille. Taikina niin löysää ettei käsin pysty muotoilemaan. Ripottele pinnalle seesaminsiemenet .

175 astetta ja 18 min.
Miltäkä maistui? Koostumus hyvä ja ensimmäinen leipä josta ei maista jauhoja.
Lämpimänä todella hyvä. Seuraavana päivänä kylmänä mauton. Mutta paahdettuna taas toimi tosi hyvin.

Alkuperäinen ohje TÄÄLTÄ

Sitten muokkasin ohjetta kahteen erilaiseen bageliin. Nämä paistoin muffinivuoassa.Suklaa bagelit kohosivat huonommin kuin ruohosipulilla maustetut.Syytä en tiedä.



Ruohosipuli bagelit

142 gr  ruohosipulituorejuustoa ( huoneenlämpöistä)
4 rkl     voita ( 57 gr)
1          kananmuna
1/4 tlk  suolaa
½ rkl    leivinjauhetta
50 gr   proteiinijauhoa 
30 gr   lupiinijauhoja
2 rkl    seesaminsiemeniä bagelin pinnalle
Tämän bagelin täytin salaatinlehdellä, kalkkunasiivulla, ruohosipulilla ja paprikalla. Pidin kovasti tämän mausta. Parempi kuin tuo ensimmäinen vaihtoehto.Kolmantena päivänä täysin pehmeä ja maistuu hyvälle. Vaihtelua makuun saa vaihtamalla tuorejuusto oman fiiliksen mukaan. Ehdottomasti teen näitä uudestaan.Paras leipäkokeilusta tähän asti.

Suklaabagelit/muffinit

142 gr  tuorejuustoa ( huoneenlämpöistä)
4 rkl     voita ( 57 gr)
1          kananmuna
1/4 tlk  suolaa
½ rkl    leivinjauhetta
50 gr   suklaanmakuista proteiinijauhoa 
30 gr   lupiinijauhoja
2 rkl    seesaminsiemeniä bagelin pinnalle

Laitoin väliin kermajuustoa. Sopi yllättävän hyvin yhteen suklaan kanssa. Toimii myös täysin ilman mitään täytettä. On kuin suklaamuffini. Oli erittäin pehmeä ja hyvä vielä kolmantena päivänä.



En lähde laskemaan näistä hiilarimääriä. Itselleni on tärkeintä että ruoka ei sisällä valkoisia jauhoja eikä sokeria. Samoin en syö perunaa, riisiä enkä pastaa. Oma olo määrittelee olenko oikealla tiellä vai en. Ja toistaiseksi ainakin olen. Olo on mitä mainioin.

//Lena

Lähetä kommentti

Kiitos kun vierailit blogissani.Thank you for stopping by!

Tags

7 Dots Studio AB Studio Aga Baraniak Album Albumi Alcohol Ink altered art Altered books Altered lamp Altered mannequin Art Daily Cafe Art Journal Bloggaritapaaminen Bloggaus Book Binding Bujoilu Bullet Journal Canvas Canvas Corp Brands Cards Cards und More Cards und More Shop Blog Challenge Christmas Craft Stamper Craftaamo Curly Girl Dalsbruk DIY Altered Art DIY bounded book DIY Furniture DIY Home Decor DIY Lamp Doll Finnabair Frank Garcia Gelli Plate Haaste Hand-bound book Hapanjuuri Hiukset Home Huonekaluja Ihonhoito Joulu Junk art Junk Journal Junk style Juomat Just for fun Kakut Kauneushoidot Keittiö Keitto Kemiönsaari Ken Oliver Kierrätystä Kimitoön Kirjan sidontaa Kolmoset Koristeita Kosmetiikka Kosmetiikka ja Hiukset Koti Kurssit Kutominen Kädentaidot Käsinsidottu Laivat Työ Lamppuja Lamps Leipominen Leipä Lifestyle Limor Webber Lindy's Stamp Gang Lontoo Luonnonkosmetiikka Lämpimät Makeat Makramee Matkalaukku Matkustaminen Meikit Mini albums Minialbum Minialbumi Mixed Media More than words challenge Nannan paperi &Helmi Notebook Notting Hill Näyttely Old books Painting Papergarden Perinne ruoat Photography Piirakka Pohdintaa Prima marketing Ravintolat recycling Relics & Artifacts Ruoka Sisustaminen Stampington Company Steampunk Taalintehdas Tags Taidenäyttely Tandiart Tattered Angels Taulu Taulut Painting The Words & Paintery Blog Tilaustyöt Tiluksilla Tim Holz Traveler's Notebook Tutorials Työ Valokuvaus Vanhoista kirjoista Varalusikka Viking Grace Vintage Vuoden Askartelija kilpailu Watercolor painting WorkShop You Tube video Åbo
Lena Blankenstein-Holmström