Perunalettu

 Olen aivan koukussa noihin perunahippuihin. Nehän taipuu vaikka mihin.

Perunalettu rapumoussella.
🤎🤎🤎
Mulla oli jääkaapissa avattu rasia ravunpyrstöjä ja jotain piti niistä kehittää.
Joten ohje ihan hatusta temmattu.

Perunaletut
......
@rootyfoods
perunahippuja 160 gr
1 muna
loraus kuohukermaa
suolaa, pippuria
vehnäjauhoja
Annoin perunahippujen sulaa noin 40 min. Painelin niitä hieman siivilän läpi. Ei tullut juurikaan nesteitä.
Sitten vaan kaikki kulhossa sekaisin. Jauhoja sen verran että taikina pysyy kasassa.
Paistoin voissa lettupannulla.
Annoksesta tuli 7 lettua.
🤎
Rapumousse
.........

0.5 dl kuohukermaa
150 gr creme fraiche
Omenaviinietikkaa
Suolaa ja pippuria
Ripaus sokeria
Tilli silppua
Ravunpyrstöjä
Hieman kuutioitua punasipulia
Vaahdota kerma. Lisää creme fraiche ja vaahdota hetki.
Lisää punasipuli ja tilli.
Lisää mausteet oman maun mukaan. Kannattaa maistaa välillä ja tehdä mousse mikä sopii siihen omaan makumaailmaan.
Valuta ravunpyrstöt ja purista vielä liika neste pois.Lisää moussen joukkoon
Koristele annos ravunpyrstöillä ja tillillä.
🤎

//Lena