Nyhtöpossu

 Nyhtöpossua ja perunahippupastaa.

Nyhtöpossu
....
800 porsaan kassleria
0.5 dl BBQ - kastiketta
0.5 dl siirappia
3 valkosipulinkynttä
3 tl kokonaisia mustapippureita
0.5 dl valkoviinietikkaa
2 tl paprikajauhetta
puoli pulloa olutta.

💚
Kaikki aineet kulhossa sekaisin.Laita liha isoon muovipussiin ja kaada marinointiliemi sinne.Sulje pussi huolellisesti ja laita jääkaappiin yön yli.
Seuraavana päivänä. Uuni 120 astetta. Laita liha liemineen uunivuokaan ja anna kypsyä noin 5-6 tai kunnes liha hajoaa haarukalla.Koska liemi on todella makeaa ja lihan ollessa kypsä kaadoin sen liemen pois.
Annoin lihan olla samassa vuoassa ja lisäsin sinne lihalientä. Annoin olla uunissa folion alla noin tunnin.
💚

Lisäksi tein pastaa perunahipuista.Ohje @rootyfoods sivulta.Pasta Alfredo

250 g perunahippua

2 rkl voita

2 dl kuohukermaa tai kaurakermaa

½ tl -1 tl rouhittua mustapippuria

½ tl suolaa

1 dl parmesaaniraastetta

1 dl lehtipersiljaa

2–3 rkl sitruunamehua

Koristeluun: tuoreita yrttejä, chiliä ja seesaminsiemeniä.

Sulata voi pannussa tai kasarissa. Kun voi vaahtoaa, kaada kerma joukkoon.

Lisää mustapippurirouhe ja keitä seosta kasaan kaksi minuuttia.

Lisää joukkoon jäiset perunahiput ja anna kiehua viisi minuuttia, välillä sekoittaen.

Lisää parmesaaniraaste, suola ja lehtipersilja.

Viimeistele sitruunamehulla, tuoreilla yrteillä, seesaminsiemenillä ja chilillä.

Lisukkeena mummonkurkkuja sekä hernetahnaa.

//Lena