Pizza kuten minä sen teen

Tällaisena kokeilevana kotikokkina teen kaiken hieman mututuntumalla.Kuten myös tässä pizzan kohdalla. 

(Kaupallinen yhteistyö Monditaly)

Tänään lähti kokeiluun uudet pizzajauhot. Monditaly tuo K ruokakauppoihin Pizzeria Via Tribulin oman jauhon.

Via Tribunali 00 -pizzajauho sopii täydellisesti aidon italialaisen pizzan valmistamiseen kotona. Jauho on napolilaisen Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) -pizzayhdistyksen sertifioima. Se on käytössä muun muassa myös Suomen ensimmäisessä AVPN sertifioidussa ravintolassa, pizzeria Via Tribunalissa.


Taikina valmiina kohotusastiaan.

                       Taikina sai kohota runsaat 15 tuntia. Jaoin taikinan 6 osaan
Pallukat sai kohota noin 8 tuntia. 

Astia olisi saanut olla isompi.Kohosivat todella hyvin.

Valutin liemet pois. Murskasin käsin tomaatit pienemmäksi ja lisäsin aavistuksen suolaa.Jätin kuitenkin tomaateista sattumia mukaan.Ohje on Via Tribualin sivulla.

Perhe sai itse valita täytteensä. Valittavana oli paistettua ja hieman karamallisoitua sipulia, kalkkunaa, mozzarella juustoa, voimakasta Koskenlaskijaa, kaprista, corizo pekonia, salamia,jauhelihaa sekä ahvenanmaan pizza juustoa.

Pizzapallot jauhotetulla pöydällä missä käsin painelin sen sopivan kokoiseksi. Emme omista pizzakiveä mutta sen sijaan meillä on tosi vanha rautainen lettupannu mikä toimii vallan mainiosti. Laitoin sen uuniin kuumenemaan samaan aikaan kun laitoin uunin päälle ( 300 astetta)

Pohja pannulle, keskelle tomaattikastiketta ja reunat voitelin oliiviöljyllä Paistoin pohjan ensin muutamia minuutteja. Vasta sitten lisäsin täytteet jonka jälkeen paistoin pizzaa noin 6 min. Sen kyllä näkee kun on kypsä.

Jauheliha, sipuli, salami, Koskenlaskijaa  ja Ahvenanmaan juusto. Lisäksi viinisuolaheinää.
Kuten edellinen + kalkkuna ja mozzarella. Pinnalle viikunalla maustettua balsamicoa.
Kuten edellinen.
Pizza Bianco ja tämä oli oma pizzani.

Artisokkaa valkosipulilla ja persiljalla maustetussa öljyssä.

Pohjalle valutin artisokan lientä ja paistoin muutaman minuutin. Täytteenä artisokkaa minkä murskasin käsin hieman pienemmäksi, hunajalla maustettua vuohenjuustoa, kaprista ja hieman mozzarellaa. Pinnalle balsamicoa.Jopa itse yllätyin kuinka mielettömän hyvää tämä oli.


TÄSTÄ ohje pizzan tekoon. Kokeile ihmeessä.Pizzan reunat olivat niin maukkaat koska imivät paistoin aikana kaiken öljyn itseensä.Sielin vielä hieman öljyä pintaan juuri ennen tarjoilua.

Ei voi muua sanoa kuin jauhoilla on väliä.


//Lena

Lähetä kommentti

Kiitos kun vierailit blogissani.Thank you for stopping by!

Tags

7 Dots Studio 7gArchitextures 7Gypsies AB Studio Aga Baraniak Album Albumi Alcohol Ink altered art Altered books Altered lamp Altered mannequin Art Art Daily Cafe Art Journal ArtStacks Bloggaritapaaminen Bloggaus Book Binding Buckingham Palace Bujoilu Bullet Journal Canvas Canvas Corp Brands Cards Cards und More Cards und More Shop Blog Challenge Christmas Craft Stamper Craftaamo Curly Girl Daily Notebook Dalsbruk December Daily Notebook DIY Altered Art DIY bounded book DIY Furniture DIY Home Decor DIY Lamp Doll Drawing Finnabair Frank Garcia Gelli Plate Haaste Hand-bound book Hapanjuuri Hiukset Home Home decor Huonekaluja Ihonhoito Joulu Junk art Junk Journal Junk style Juomat Just for fun Kakut Kauneushoidot Keittiö Keitto Kemiönsaari Ken Oliver Kierrätys Kierrätystä Kimitoön Kirjan sidontaa Kolmoset Koristeita Kosmetiikka Kosmetiikka ja Hiukset Koti Kurssit Kutominen Kädentaidot Käsinsidottu Laivat Työ Lamppuja Lamps Leipominen Leipä Lifestyle Limor Webber Lindy's Stamp Gang Lontoo Low Carb Luonnonkosmetiikka Lämpimät Makeat Makramee Matkalaukku Matkustaminen Meikit Mini albums Minialbum Minialbumi Mixed Media Mixed Media World More than words challenge Nannan paperi &Helmi Notebook Notting Hill Näyttely Old books Painting Papergarden Perinne ruoat Photography Piirakka Pohdintaa Prima marketing Ravintolat recycling Relics & Artifacts Ruoka Sisustaminen Stampington Company Steampunk Taalintehdas Tags Taidenäyttely Tandiart Tattered Angels Taulu Taulut Painting The Words & Paintery Blog Tilaustyöt Tiluksilla Tim Holz Traveler's Notebook Tutorials Työ Valokuvaus Vanhoista kirjoista Varalusikka Viking Grace Vintage Vuoden Askartelija kilpailu Watercolor painting WorkShop You Tube video Åblogit Åbo
Lena Blankenstein-Holmström