VHH Pasta sipuli-kermakastikkeella

En ole syönyt pastaa 6 kuukauteen ja eikä kyllä ole ollut ikävä sitä. Hyvin nopeasti tottuu ruokavalioon mikä ei sisällä perunaa, pastaa, riisiä, valkoisia jauhoja ja sokeria. Elimistö kiittää. Löysin netistä mielenkiintoisen VHH pastaohjeen ja olihan sitä kokeiltava.


Ohje

2 munaa

120g (n. 4 rkl) philadelphia tuorejuusto 

paketti pekonia, josta 4-5 siivua paahdettua pekonia pastataikinaan

2 rkl parmesan juustoraastetta

ripaus pippuria, valkosipulijauhetta, suolaa

10g psylliumia (n. 1 rkl)

öljyä

Paista pekonit rapeaksi joko pannulla tai uunissa.Anna jäähtyä ja pilko saksilla pieniksi paloiksi.


Riko munat kulhoon ja sekoita rakenne rikki.

Lusikoi tuorejuusto, mausteet, jäähtyneet pekonipalat,munat sekä parmesan juustoraaste tehosekoittimeen (tarvitset terällisen mixerin) ja aja seos sileäksi massaksi.

Lisää lopuksi psyllium ja anna taikinan levätä n. 5 minuuttia, että se turpoaa.


Laita leivinpaperi uunipellille ja levitä oliiviöljyä kevyesti paperin päälle. Kaada pastataikina keskelle peltiä ja öljyä toinen leivinpaperi kanneksi päälle (öljytty puoli alaspäin).

Painele taikina käsin (paperin päältä) koko pellin kokoiseksi, ohueksi levyksi. Paista pastataikinaa 10 minuuttia uunin keskitasolla ja annan jäähtyä. Ota päällimmäinen paperi pois ja rullaa pastalevy tiiviiksi rullaksi. Leikkaa sitten rullasta 1/2 - 1 sentin levyisiä pastarullia.



Sipulinen sinappikastike

1 sipuli

kermaa

suolaa, sinappia, unami maustetta, mustapippuria tai mitä mausteita sulta löytyy kotonta.

Paista sipulit pehmeiksi voissa ja lisää kerma. Mausta sinapilla ja haluamallasi mausteilla.

Meillä on itse tehty sinappi mikä tehty karppisokerilla joten hiilarit ihan minimissään.

Lisäksi otin muutaman lihapullan pakkasesta jotka sopivat tähän täysin. Vaikka nyt itse kehun niin tämä oli todella hyvää.

Alkuperäinen pastaohje TÄÄLTÄ


Maistuvia hetkiä


//Lena

Lähetä kommentti

Kiitos kun vierailit blogissani.Thank you for stopping by!

Lena Blankenstein-Holmström