VHH Jouluinen leipä

Lähdin muokkaamaan hieman tuota  pataleivän ohjetta.Halusin leivästä  hedelmäisen ja makeamman niinkuin jouluna leivät yleensä ovat.Pataleivän alkuperäinen ohje tästä

Ohje:

200gr turkkilaista jogurttia

4 kananmunaa

4 rkl psylliumia

Sekoita hyvin ylläolevat aineet ja anna turvota 5 minuuttia.

Lisää

2 dl mantelijauhoja

1.5 dl pofiberiä

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl karppisokeria ( ei ollut alkuperäisessä ohjeessa)

1 rkl kaakaojauhetta

50 gr kuivattuja taateleita pieniksi silputtuna.

Sekoita kaikki kuivat aineet taikinan joukkoon.

Pyöritä kostein käsin taikinasta pallo. Taikina on todella helppo käsitellä.

225 astetta ja 55 - 60 min kannen alla.Taita leivinpaperi padan pohjalle estämään leivän tarttumisen.

Olen tehnyt ylläolevan leivän myös suklaalla. Sama ohje mutta joukkoon vielä 30gr hienoksi pilkottua tummaa suklaata. Kannattaa kokeilla jos on suklaan ystävä.Ohut viipale leipää, hieman voita ja homejuusto. Toimii.

Lämpöistä joulun odotusta

//Lena