Vanhanajan kuivakakku

Siskoni on koko ikänsä kerännyt keittokirjoja ja niitä vanhimpia on todella mielenkiintoista lukea. Oli löytänyt kirjan paikalliselta kirpparilta.Kyseessä "Stora kokboken" vuodelta 1947. Pakko kokeilla jotain reseptejä. Ensimmäisenä kokeilin kuivakakkua.





Mjuk pepparkaka med rågmjöl 

1.5 dl rågmjöl - ruisjauhoja

1.5 dl vetemjöl - vehnäjauhoja

1.5 dl socker - sokeria

3 msk/rkl syltade apelsinskal - hillottua appelsiininkuorta

1 tsk /tl kanel - kanelia

0.5 tsk /tl bikarbonat / ruokasodaa


1.5 dl surmjölk - piimää

2 msk/ rkl smält smör - sulatettua voita

2 ägg - kananmunaa

Alla torra ingredienser blandas väl tillsammans.Ägg och surmjölk vispas och tillsättas varefter det smälta fettet röres ned.Smeten hälles i smord brödbeströdd form samt gräddas i medelvarm ugn. 175 grader ca. 50 min.

Kaikki kuivat aineet sekoitetaan. Piimä ja kananmunat vatkataan kevyesti.Lisää sulatettu voi. Sekoita kaikki aineet yhteen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Päättelin paistolämpötilaksi 175 astetta ja 50 min riippuen tietenkin uunista.

Tästä tuli hieman jouluinen tuoksu.Muistuttaa hieman äidin maustekakkua.Helppo kakku tehdä kun selviää kahdella kulholla ja käsivispilällä.


Lena

Lähetä kommentti

Kiitos kun vierailit blogissani.Thank you for stopping by!

Lena Blankenstein-Holmström