Korealainen kesäkurpitsa pannukakku

 Yksinkertaisesti ihan tajuttoman hyvää. Ohjeen löysin Instasta ruotsalaisen keittiömestarin/ ravintoloitsijan Jennie Walldenin sivulta. Vajaa 20 minuuttia ja ruoka on lautasella.

Ohje yhdelle:
160 gr raastettua kesäkurpitsaa
 5cm purjoa suikaloitu ja pilkottu pienemmäksi
1/4 dl vehnäjauhoja
1/4 dl perunajauhoja
1 kananmuna
hieman suolaa

Sekoita kaikki hyvin ja paista pannulla tilkassa öljyä.
Itse käytin oliiviöljyä kun ei muutakaan ollut.
Kun käännät pannukakun niin valuta pinnalle hieman seesamiöljyä.
Siis pinnalle minkä paistat viimeisenä


Kastike:
Pieni pala pilkottua punasipulia
puolikas tuore chili pilkottuna
2 rkl japanilaista soijaa
1 rkl riisi -tai balsamiviinietikkaa
1 tl sokeria ( itse käytin makeutusnestettä muutama tippa)
paahdettuja seesaminsiemeniä

Kaada kastike pannukakulle ja tarjoile välittömästi.

Tätä teen toistekin koska tämä iski täysin mun makumaailmaani.

Ihanaa sunnuntaita kaikille.

//Lena

ps. Minullakin on Insta tili mihin postaan pelkästään ruokakuvia jos kiinnostaa.

Kokeilevakotikokki


Lähetä kommentti

Kiitos kun vierailit blogissani.Thank you for stopping by!

Lena Blankenstein-Holmström