Omenapiirakka

 * Kaupallinen yhteistyö Monditaly

Aiemmin italialaiset Molino Pasinin jauhot olivat vain ammattikokkien käytössä mutta nyt ne ovat jokaisen saatavilla K- kaupoista.

Sain testattavaksi kaksi eri jauholaatua. Kokeiluun lähti ensimmäisenä Dolci e Frolle joka soveltuu erinomaisesti kaikkeen makeaan leivontaan kuten murotaikinan,  piirakan sekä keksien  leivontaan. Tänään tein omenapiirakan koska kotimaiset omenat ovat nyt niin maukkaita. Kokeile vaikka.

Taikina oli ihanan täyteläistä enkä millään olisi malttanut lopettaa tätä levitystä.Vuokana yksi lemppareistani. *Emma Ivanen irtopohjallinen piirakkavuoka.

Ohje

• 200 gr voita
• 2½ dl sokeria
• 2 munaa
• 1½ tl leivinjauhetta
• 4 dl Dolce e Frolle jauhoja
•  3-4 mielellään kotimaista omenaa.

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää vatkaten munat.Lisää pikkuhiljaa jauhot minkä joukkoon on sekoitettu leivinjauho.

Levitä taikina piirakkavuokaan. Lisää pinnalle sokerissa ja kanelissa kieritetyt omenaviipaleet.

Paista 200 asteessa noin 35 min.

Dolce e Frolle tuntuu ja maistuu aivan artesaanijauhoilta. Taikinan värikin on aivan eri kuin perusjauhoissa mitä aiemmin käytin.Piirakan koostumus ihanan pehmeä ja kostea.

Suosittelen kokeilemaan. 

//Lena